花花世界 Flower World 的部落格

今天花媽料理教室要教的是

自製柳橙汁_冰糖燉柳丁-(另外竟然還可對咳嗽帶痰有效)  

材料: 柳丁 *1顆 (切記一定不能去皮喔~重要的是皮)

        冰糖 *1湯匙 (要用冰糖才可以化痰喔!)

        冷開水 * 1碗 (因為是要給小朋友食用，所以花媽會習慣用開水)

        過濾水 * 1杯 (於電鍋外鍋使用，建議用過濾水OR開水喔~否則擔心蒸煮過程會有氯產生)

首先將柳丁清洗乾淨 然後切成四片

切好後放入一個小湯碗中

再加入冰糖(依個人口味加減)及冷開水(需淹過柳丁)

之後放入電鍋中 且外鍋加入一杯水

煮好時會呈現這個狀況  可以發現已經開花了

再來把柳丁取出 (取出時盡量不要擠壓到柳丁，否則皮的苦味會跑出來，直接用湯匙撈出即可)

就會像下圖一樣 有自製好喝的柳橙汁出現囉

因為怕小朋友燙到 所以花媽有分裝  看起來不多 但是可以裝2個飯碗約7分滿喔

醬就可以喝兩次或是揪麻麻&拔拔一起喝 

此時可以試一下味道

花媽第一次煮時 心想不要讓小朋友 吃那ㄇ甜 所以冰糖加不多

結果...........

滿口的柑橘皮味(有點酸中帶苦) 當時覺得味道跟伏*熱飲 竟然一樣

還有一位友人也有試過  不過她竟然跟我說 好像糖漿 她硬著頭皮喝下

其實  味道可以煮好之後可以再調整阿

如果不夠甜可以加冰糖 (但請趁熱才好攪拌)

如果太甜則可以加溫開水(一次加一點即可)

瞧小妞喝得多開心

柳丁的產季約為每年11月至翌年1月

不過市場還是都看得到柳丁啦

【花媽老實說】

花媽真心認為冰糖蒸柳丁比冰糖蒸雪梨還要優，一來分量剛剛好，再來真的好喝(就像熱熱的柳橙汁)

阿唔勾溫刀的小妞就是對冰糖蒸雪梨念念不忘

應該不是ㄚ母我的手藝好吧

下期預告--冰糖蒸雪梨

提醒:

寒性感冒、經期、糖尿病、腎病、心臟病患(或其他有重大疾病長期服藥者) 請避免或只服用少量

另外 未滿三個月之嬰兒請勿嘗試